Ingredients

1 cup all-purpose flour

1/4 cup almond flour

1/2 teaspoon fine sea salt

1/2 teaspoon sugar

6 -7 tbsp (a little more than a half stick) cold unsalted butter, cut into cubes

3-4 tbsp cold water

Directions

Put all the ingredients in a food processor and pulse until it stick all together.

Lightly flour a pastry board and a rolling pin and unwrap the dough.

Lightly butter the dish, lift the dough and center the dough in the dish. Pierce the dough in several places with the tines of a fork.

Fill the dough with your favorite feeling and bake in a preheated 375 F degree oven for 40 to 45 minutes.

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Ingredientes

1 xicara de farinha de trigo

1/4 de xicara de farinha de arroz ou de amendoa (se nao tiver pode usar mais 1/4 de farinha de trigo mesmo)

1/2 colher de cha rasa de sal

1/2 colher de cha (rasa) de acucar

6-7 colheres de sopa (nao muito cheia) de manteiga

3-4 colheres de sopa de agua

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos, exceto a agua, pulse umas trez ou quatro vezes.

Addicione a agua, comece com 3 colheres e pulse mais algumas vezes addicione mais agua se necessario ate que a massa fique com uma consistencia boa para abrir no rolo.

Abra papel filme em uma superficie plana de preferencia marmore espalhe farinha por cima.

Separe aproximadamente 1/3  da massa para a cobertura (coloque na geladeira).

Abra os outros 2/3 da massa  e coloque em uma forma redonda de aproximadamente 22-25 cm de diametro, com um garfo faca furos na massa.

Se o recheio estiver pronto abra o restante da massa para colocar por cima. Depois de montar a torta com o recheio e o restante da massa por cima, faca furos ou cortes na massa pra nao formar bolhas.

Para pincelar:

1 Gema

2 colheres de leite

1 pitada de sal

1 pitada de acucar

Misture bem e pincele a massa por cima.

Leve ao forno pre-aquecido a 180 C por 40 ou 45 minutos.